Schiuma cheesecake alla vaniglia

ICO Whipper Recipe- Vanilla Cheesecake Foam

Questa schiuma di cheesecake alla vaniglia è un modo eccitante per creare un dessert leggero e soffice utilizzando il tuo distributore di panna montata che non richiede cottura e minimo sforzo. Ha tutto il gusto di una deliziosa cheesecake, ma con una consistenza meravigliosamente unica!

Serve 4
Tempo di cottura/preparazione: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

  • 225g di crema di formaggio
  • 100ml (1/4 tazza) di acqua
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 50g (1/4 tazza) zucchero seista
  • 50g di yogurt alla vaniglia
  • 1 cucchiaio di miele chiaro (facoltativo) - vedi note
  • 150g (1 1/2 tazze) biscotti allo zenzero (o cracker Graham), schiacciati
  • Lamponi freschi da servire

Istruzioni:

Sbattere la crema di formaggio nella ciotola di un mixer stand (o usando una frusta a mano) fino a quando è liscia e setosa, senza grumi. Aggiungere l'acqua, la vaniglia, lo zucchero, lo yogurt e il miele (se si utilizza), quindi continuare a sbattere fino a quando liscio e combinato.

Filtrare il composto attraverso un setaccio, quindi versare nel distributore di panna montata. Posizionare un caricabatterie N2O all'interno del portabatterie, avvitare il distributore e rilasciare il gas. Svitare il supporto del caricabatterie e scartare il caricabatterie, quindi scuotere il contenitore 4-5 volte. Ripetere il processo con un secondo caricabatterie N2O, quindi posizionare il distributore di crema in frigo per almeno un'ora per raffreddare.

Quando sei pronto per servire, dividi i biscotti/ cracker schiacciati tra quattro ramekins individuali. Rimuovere il distributore di panna montata dal frigorifero, dargli un altro rapido shake, quindi erogare la schiuma sopra la base del biscotto. Top con lamponi o altri frutti di stagione.

Note: Testa la miscela cheesecake prima di aggiungere il miele per misurare il livello di dolcezza in base al tuo gusto personale - a seconda del tipo di crema di formaggio o yogurt utilizzato, potresti scoprire che non ne hai bisogno.
Prova a servire la cheesecake non appena possibile dopo l'erogazione, per assicurarti che la schiuma non affondi.