Easy Chocolate Mousse

Serviert 4-6

Koch-/Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

150g (3 Tassen) Mini Marshmallows

50g (1/2 Stick) ungesalzene Butter, weich

250g (9 oz) dunkle Schokolade, in Stücke gehackt

60ml (1/4 Tasse) heißes Wasser

284ml (1 Tasse) Doppel/schwere Sahne

1 TL Vanilleextrakt

Prise feines Meersalz

Weiße Schokoladenlocken, zur Dekoration (optional)

Anweisungen:

Die Marshmallows, Butter, dunkle Schokolade und heißes Wasser bei geringer Hitze in einen großen schweren Topf geben. Schmelzen Sie den Inhalt langsam, gelegentlich rühren, bis glatt. Von der Hitze nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Kombinieren Sie die Sahne und Vanille in einer kleinen Schüssel, und dann in die Schokoladenmischung rühren, zusammen mit dem Meersalz, bis vollständig kombiniert.

Gießen Sie die Schokoladenmousse-Mischung in Ihren Schlagsahnespender. Legen Sie ein N2O-Ladegerät in den Ladegeräthalter, schrauben Sie auf den Spender und geben Sie das Gas frei. Lösen Sie den Ladegeräthalter, und entsorgen Sie das Ladegerät, dann schütteln Sie den Kanister 16-20 Mal. Verwenden Sie die Schlagsahnedüse, um das Mousse in einzelne Gläser oder Ramekins zu pfeifen und dann in den Kühlschrank legen, um für etwa 10-15 Minuten (oder länger, wenn gewünscht) zu kühlen. Mit den weißen Schokoladenlocken bestreut servieren.

Anmerkungen: Das Mousse erscheint bei der ersten Abgabe in die Serviergläser recht flüssig, erstarrt aber leicht und nimmt nach kurzer Kältezeit ein noch leichteres, sprudelndes Aussehen an.