ICO Whipper Recipe ·

Vanille-Käsekuchen-Schaum

ICO Whipper Recipe- Vanilla Cheesecake Foam

Dieser Vanille-Käsekuchenschaum ist eine aufregende Möglichkeit, ein leichtes, flauschiges Dessert mit Ihrem Schlagsahnespender zu kreieren, der kein Backen und minimalen Aufwand erfordert. Es hat den Geschmack eines köstlichen Käsekuchens, aber mit einer wunderbar einzigartigen Textur!

Serviert 4
Koch-/Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

  • 225g (8oz) Frischkäse
  • 100ml (1/4 Tasse) Wasser
  • 1/2 EL Vanilleextrakt
  • 50g (1/4 Tasse) Rollenzucker
  • 50g (3 gehäufte EL) Vanillejoghurt
  • 1 EL klarer Honig (optional) – siehe Hinweise
  • 150g (1 1/2 Tassen) Ingwerkekse (oder Graham Cracker), zerkleinert
  • Frische Himbeeren zum Servieren

Anweisungen:

Den Frischkäse in der Schüssel eines Standmixers (oder mit einem Handbesen) glatt und seidig, ohne Klumpen schlagen. Fügen Sie das Wasser, Vanille, Zucker, Joghurt und Honig (wenn mit), dann weiter zu bestreuen, bis glatt und kombiniert.

Die Mischung durch ein Sieb abseihen, dann in Ihren Schlagsahnespender gießen. Legen Sie ein N2O-Ladegerät in den Ladegeräthalter, schrauben Sie auf den Spender und geben Sie das Gas frei. Lösen Sie den Ladegeräthalter, und entsorgen Sie das Ladegerät, dann schütteln Sie den Kanister 4-5 mal. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem zweiten N2O-Ladegerät, und legen Sie den Cremespender dann mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, um zu kühlen.

Wenn Sie bereit zum Servieren sind, teilen Sie die zerkleinerten Kekse/Knacker auf vier einzelne Ramekins auf. Entfernen Sie den Schlagsahnespender aus dem Kühlschrank, geben Sie ihm einen weiteren schnellen Shake, dann geben Sie den Schaum auf der Keksbasis. Top mit Himbeeren oder anderen saisonalen Früchten.

Anmerkungen: Testen Sie die Käsekuchenmischung, bevor Sie den Honig hinzufügen, um den Süßegehalt nach Ihrem persönlichen Geschmack zu messen – je nach Art von Frischkäse oder Joghurt, können Sie feststellen, dass Sie ihn nicht brauchen.
Versuchen Sie, den Käsekuchen so bald wie möglich nach dem Dosieren zu servieren, um sicherzustellen, dass der Schaum nicht sinkt.

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