Mousse de chocolate fácil

Sirve 4-6

Tiempo de cocción / preparación: 25 minutos

Ingredientes:

150 g (3 tazas) de mini malvaviscos

50 g (½ barra) de mantequilla sin sal, ablandada

250 g (9 oz) de chocolate amargo, picado en trozos

60 ml (¼ de taza) de agua caliente

284 ml (1 taza) de crema doble / espesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal marina fina

Rizos de chocolate blanco, para decorar (opcional)

Instrucciones:

Ponga los malvaviscos, la mantequilla, el chocolate amargo y el agua caliente en una cacerola grande a fuego lento. Derrita el contenido lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.

Combine la crema y la vainilla en un tazón pequeño y luego agregue la mezcla de chocolate, junto con la sal marina, hasta que estén completamente combinados.

Vierta la mezcla de mousse de chocolate en su dispensador de crema batida. Coloque un cargador de N2O dentro del soporte del cargador, atorníllelo al dispensador y libere el gas. Desatornille el soporte del cargador y deseche el cargador, luego agite el recipiente de 16 a 20 veces. Use la boquilla de crema batida para colocar la mousse en vasos individuales o moldes y luego colóquela en el refrigerador para que se enfríe durante unos 10-15 minutos (o más si lo desea). Servir espolvoreado con los rizos de chocolate blanco.

Notas: La mousse tendrá una apariencia bastante líquida cuando se la dispense por primera vez en los vasos para servir, pero se solidificará un poco y adquirirá una apariencia aún más clara y burbujeante después de un breve tiempo de enfriamiento.