Mousse au chocolat facile

Pour 4-6 personnes

Temps de cuisson/préparation : 25 minutes

Ingrédients:

150g (3 tasses) mini guimauves

50 g (1/2 bâton) de beurre non salé, ramolli

250 g (9 oz) de chocolat noir, coupé en morceaux

60ml (1/4 tasse) d’eau chaude

284ml (1 tasse) de crème double/lourde

1 c. à thé d’extrait de vanille

Pincée de sel de mer fin

Boucles de chocolat blanc, pour la décoration (facultatif)

Instructions:

Mettre les guimauves, le beurre, le chocolat noir et l’eau chaude dans une grande casserole à base de poids lourd à feu doux. Faire fondre le contenu lentement, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Dans un petit bol, mélanger la crème et la vanille, puis incorporer le mélange de chocolat, ainsi que le sel de mer, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Verser le mélange de mousse au chocolat dans votre distributeur de crème fouettée. Placez un chargeur N2O à l’intérieur du porte-chargeur, vissez sur le distributeur et relâchez le gaz. Dévissez le porte-chargeur et jetez le chargeur, puis secouez la boîte 16-20 fois. Utilisé la buse à crème fouettée pour pipe la mousse dans des verres individuels ou ramequins, puis placer dans le réfrigérateur pour refroidir pendant environ 10-15 minutes (ou plus si désiré). Servir saupoudré de boucles de chocolat blanc.

Notes: La mousse apparaîtra assez liquide en apparence lors de la première distribution dans les verres de service, mais se solidifiera légèrement et prendra un aspect encore plus léger, bubblier après un court temps de refroidissement.