Huile d'olive infusée à l'ail et au piment

Donne 1 tasse (US) ou 250 ml

Temps de cuisson / préparation: 5 min

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) d'huile d'olive extra vierge

2 gousses d'ail pelées

1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou plus, si une huile plus épicée est souhaitée)

Instructions:

Versez l'huile dans votre distributeur de crème fouettée, avec les gousses d'ail et les flocons de piment. Vissez la tête sur la cartouche.

Placez un chargeur N2O à l'intérieur du support de chargeur, vissez sur le distributeur et libérez le gaz. Secouez rapidement le distributeur, puis retirez le chargeur et jetez-le.

Placez le distributeur de crème fouettée à la verticale sur un comptoir de niveau et appuyez sur le levier du distributeur de crème fouettée jusqu'à ce que tout le gaz ait été libéré de la cartouche - tenez un torchon devant le joint pour attraper tout liquide qui pourrait s'échapper.

Dévissez la tête du distributeur et versez votre huile infusée dans un bocal en verre stérilisé avec un couvercle ou une bouteille avec un bouchon. L'huile d'olive infusée à l'ail et au piment se conserve une semaine après l'infusion, ou plus longtemps si elle est conservée au réfrigérateur (bien que l'huile puisse devenir légèrement trouble en raison de la température plus basse - c'est normal).

Notes: Filtrez les gousses d'ail et les flocons de piment avec un petit tamis après l'infusion si vous préférez une huile lisse et claire. Si la saveur de l'huile infusée n'est pas assez forte pour votre goût au début, remplacez la tête du distributeur et répétez les étapes 2 à 4.