Les lames doivent être insérées avec le bord tranchant face à la pomme de terre.
Les légumes plus durs comme les patates douces doivent être légèrement ramollis avant de les couper afin que les lames ne se plient pas (étuver 10 min ou micro-ondes 1 min).
Couper les coins ou les extrémités de la pomme de terre en créant une surface plus plate aux deux extrémités, aide la pomme de terre à passer à travers les lames en douceur.
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