Mousse al cioccolato facile

Serve 4-6

Tempo di cottura/preparazione: 25 minuti

Ingredienti:

150g (3 tazze) mini marshmallow

50g di burro non salato, ammorbidito

250g di cioccolato fondente, tritato a pezzi

60ml (1/4 tazza) acqua calda

284ml (1 tazza) crema doppia/pesante

1 cucchiaino estratto di vaniglia

Pizzicare sale marino fine

Riccioli di cioccolato bianco, per decorazione (opzionale)

Istruzioni:

Mettere i marshmallow, il burro, la cioccolata fondente e l'acqua calda in una grande casseruola a base pesante a fuoco basso. Sciogliere lentamente il contenuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per alcuni minuti.

Unire la panna e la vaniglia in una piccola ciotola, quindi mescolare nella miscela di cioccolato, insieme al sale marino, fino a completo combinazione.

Versare la miscela di mousse al cioccolato nel distributore di panna montata. Posizionare un caricabatterie N2O all'interno del portabatterie, avvitare il distributore e rilasciare il gas. Svitare il supporto del caricabatterie e scartare il caricabatterie, quindi scuotere il contenitore 16-20 volte. Utilizzare l'ugello della panna montata per in pipere la mousse in singoli bicchieri o ramekins e quindi mettere in frigo per raffreddare per circa 10-15 minuti (o più a lungo se lo si desidera). Servire cosparso con i riccioli di cioccolato bianco.

Note: La mousse apparirà abbastanza liquida quando viene dispensata per la prima volta negli occhiali da portata, ma si solidifica leggermente e assumere un aspetto ancora più leggero e frizzante dopo un breve periodo di freddo.