Torta chiave della calce con la cocco della crema montata della cocco

Serve 8.

Tempo di cottura / preparazione: 55 minuti

Ingredienti:

Per la torta di calce chiave:

Biscotti di cottura da 300g (10.5oz) Biscotti o cracker Graham

150g (1 ¼ di bastoncini) burro, fuso

1 x 397g (14oz) latte condensato di latta

3 tuorli d'uovo

Zest e succo di 4 lime

Per il cigo di cocco con la crema montata:

Crema da cocco da 240ml (1 tazza)

Crema da montare da 240ml (1 tazza) o panna pesante

1 cucchiaio di glassa / zucchero a velo

Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 160C / 315F.

Posiziona i biscotti o i cracker in un processore alimentare e un impulso per formare briciole. Combina con il burro fuso e quindi premere la miscela nella parte inferiore e lati di una torta da 24 cm (9 "). Cuocere in forno per 10 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, sbattere i tuorli d'uovo per 1 minuto, utilizzando una frusta elettrica o un mixer stand. Aggiungere il latte condensato e continuare a sbattere per altri 3 minuti. Aggiungere il succo di lime, quindi sbatti per altri 3 minuti, fino a quando la miscela è leggera e cremosa. Versare il ripieno nella base della torta raffreddata e tornare al forno per 15 minuti. Raffreddare, e poi raffreddare in frigo per almeno 3 ore (o pernottamento, se lo si desidera).

Quando sei pronto per servire la torta, combinare la crema di cocco, la crema da lampeggiare e lo zucchero in una ciotola e dargli una rapida mescolarsi da combinare. Versare nel tuo distributore di panna montata. Posizionare un caricabatterie N2O all'interno del portabagitore, avvitare il distributore e rilasciare il gas. Svitare il supporto del caricabatterie e scartare il caricabatterie, quindi scuotere il contenitore 8-10 volte. Usa l'ugello della panna montata per tubare la crema di cocco in un motivo decorativo in cima alla torta, con un po 'extra per servire sul lato.

Guarnire con lo zest di calce e divertiti.

Note: Se non si dispone di un processore alimentare, è possibile posizionare i biscotti / cracker in un sacchetto del congelatore sigillabile e li bash con un perno di rotolamento per formare briciole.

La crema di cocco può essere trovata nel corridoio mondiale dei supermercati dei supermercati. Non usare latte di cocco, poiché la consistenza è troppo cornullata per il contenitore della panna montata.