Gemakkelijke chocolademousse

Voor 4-6 personen

Kook- / bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten:

150 g mini marshmallows

50 g (½ stok) ongezouten boter, verzacht

250 g pure chocolade, in stukjes gehakt

60 ml heet water

284 ml (1 kopje) dubbele / zware room

1 theelepel vanille-extract

Knijp fijn zeezout

Witte chocoladekrullen, ter decoratie (optioneel)

Instructies:

Doe de marshmallows, boter, pure chocolade en heet water in een grote pan met dikke bodem op laag vuur. Smelt de inhoud langzaam, af en toe roerend, tot een gladde massa. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.

Combineer de room en vanille in een kleine kom, en roer dan door het chocolademengsel, samen met het zeezout, tot het volledig gemengd is.

Giet het chocolademousse-mengsel in uw slagroomdispenser. Plaats een N2O-oplader in de opladerhouder, schroef hem op de dispenser en laat het gas ontsnappen. Schroef de houder van de oplader los, gooi de oplader weg en schud de houder 16-20 keer. Gebruik het slagroommondstuk om de mousse in afzonderlijke glazen of vormpjes te spuiten en plaats deze in de koelkast om ongeveer 10-15 minuten (of langer indien gewenst) af te koelen. Serveer bestrooid met de witte chocoladekrullen.

Opmerkingen: De mousse ziet er vrij vloeibaar uit wanneer deze voor het eerst in de serveerschalen wordt gedaan, maar zal licht stollen en na een korte afkoeltijd een nog lichter, bruisend uiterlijk krijgen.